♡♥幸福の微笑♥♡

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從加州回家以後繼續開始每天下廚的生活，
懷孕後很懶得研發新的食譜，都是做很一般的家常菜，
像這次在加州看婆婆滷排骨，
用很簡單的大蒜和青蔥，就能滷出一鍋美味～

回德州後也依樣畫葫蘆了，
昨天滷了排骨，今天改滷雞翅，也一樣好吃，
滷排骨時加了一點紅蘿蔔，

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平常很不擅常魚料理，正好美國人都賣魚片居多，很少有整尾的～
一年３６５天，除了鮭魚，鯛魚，在美國吃的高級魚大概就是鱈魚了吧！

鱈魚其實又分很多種，最貴的應該是圓鱈，平常很少買，
今天這個是普通的鱈魚，嘸魚蝦嘛好啦～～

話說，我最喜歡也是最容易又輕鬆的魚料理方式，大概就屬清蒸了吧！
既無油煙，也不費力，
魚洗乾淨，醬料丟一丟，放電鍋蒸就好了，
而且用蒸的感覺好健康，吃多也沒有負擔，
做法又簡捷～～

雖然偶爾我也會很想念紅燒魚，
把魚炸一炸，
再把蔥，薑，蒜，辣椒炒一炒，調調醬油和醋汁，糖，
再淋上去～～～香！

但是家裡沒抽油煙機炸個東西真是恐怖，
加上沒有整尾的魚紅燒起來也很沒fu，
只好回台灣再吃了～


講了半天，

這就是我家餐桌最常出現的魚啦～～XDD　

有米酒，薑片，醬油和豆豉就OK了！


PS. 最近懶到不行～～



每個媽媽都會做的魚，有啥好寫啊？！

單純上來 "搞話"，順便PO PO圖～～

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記得以前在加州剛開始寫BLOG，每天做完菜都一定要先拍照！！

每一道菜都要拍個二三十張，不然會不爽～
晚餐結束洗完碗筷就是玩電腦的時間，
這時候就會精挑細選，放個一兩張能看的上來，
其他通通刪掉！！
然後很自戀的扒在電腦前欣賞我的傑作，
一邊很愉悅地敲打鍵盤，記錄今天發生的一切～

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朋友回台灣前給了我一包牛小排，
今天拿出來解凍，上網看了一堆食譜，
最後還是決定用最簡單的方式，先煎後烤，

調味的部份就用簡單的海鹽+現磨黑胡椒，
醃個20~30分鐘，

接著用我心愛的Le Creuset 煎鍋，兩面煎一下，

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最近常常在想，怎麼會有這麼天才的人發明blog這玩意兒，
心情好，心情壞，無聊，想自言自語的時候，
都可以偷偷上來抒發一下有的沒有的情緒，

這裡就好像是我心靈的另一個空間，
平常不會說出來的話，不會做的表現，
在這裡會不自覺的透過手指頭敲敲打打出來，

從前在台灣很少寫blog，
是自從來美國之後才開始，
常常在想，以後回台灣了，有小孩了，生活忙碌了，
應該就不會寫了吧！

一直覺得會寫blog，只是無聊的過渡期，
純粹打發自己的時間，
但是最近越想越不對！

我開始覺得這裡是個很棒的地方，
不僅認識了很多好朋友，
也有很多豐富的資源，
透過blog還可以跟好多沒見過面的朋友分享生活，
覺得很好玩，很有樂趣～

想想看，
如果沒有blog這東西，
今天我做得出來這麼下飯的薑汁燒肉嗎？！？！

不會！

而且還得花錢去買食譜，還不一定買得到想吃的菜～

說來說去，
還是感謝神吧！呵呵
一切都是多麼地神奇呀～
花哈哈^^



食譜來源～ (不必問了，還會有誰啊～)

Carol自在生活  薑汁燒肉


材料

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今天早上又開始暴冷了，
午餐過後飄起小小雪，
因為今天老公下午近兩點才有課，加上外面的氣溫可用凍的來形容，
所以決定開車送老公去學校，
不然下午學校停車場很難找到車位，老公又要停很遠才找得到位置，
還得走很遠才到得了系館，像這種冷天，應該會冷死在半路吧！

下午一出門，我們兩個小跑步到停車場，

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昨天又去了一趟休士頓，將車子拿去做保養，
這回除了去大華買菜，
還順便去COSTCO選購了一只便宜且希望會好用的鍋子，

記得三年前來美國開始人妻的下廚生活，
當時的第一組鍋子是和老公在COSTCO買的，
一組共有11件，USD199.99
炒鍋，煎鍋，湯鍋共7件，大大小小玻璃蓋4件，

自認為很愛惜+保養鍋子，用了快3年了，
覺得鍋子真的越來越難用，
大部份的鍋子底部有掉漆的現象，煮的時候很容易黏鍋，

前陣子覺得有幾個平底鍋好像該丟了，
可是想到當初這麼多錢買的要丟掉又捨不得，

其實我真的不懂鍋子要用到怎樣的境界才算是＂嚴重的＂壞了，丟了才不浪費，
很龜毛的問一堆媽媽朋友們和老公的意見，
大家都說，鍋子是＂消耗品＂，
有掉漆了就別再用了，
以免用更久只會吃進更多有毒物，將來變老人痴呆就不好囉！

掙扎了好久，終於決定趕快換個新鍋，
把舊鍋通通淘汰，

這一次我選了一個有深度的炒鍋，USD24.99
至於那些大大小小的平底鍋暫時不考慮購買，
有機會可能會買一個大小適中的平底不沾鍋，
等我研究好哪牌好用再說！

其他的湯鍋通通換成不锈鋼鍋or白鐵鍋，
這樣以後就不會再有掉漆的問題困擾我了～

長越大越覺得人生就是如此，
總是要不斷的嘗試，在失敗中獲得經驗，
才能讓未來的每一步更加穩健～

換了一個鍋子，下廚的心情也不一樣了，
終於有動力好好煮頓完整的餐了，
哇哈哈～～～～～～～


今天的食譜一樣是參考Carol的，
只是我把旗魚換成鮭魚，
下次要來做做看鱈魚，
好入味，好好吃哦！！



材料

鮭魚一片

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冰箱裡被凍了幾個月的兩大條牛腱還躺在那，
趁回台灣前趕快拿一條出來滷吧！

這次醬油放比較少，想說有一點點顏色上色就行了，
不夠鹹多放點鹽，可以節省醬油，
這是媽媽教我的～

昨天滷的這一條牛腱筋好多哦！

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解決了感恩節大餐，
又可以做新的菜了～～

今天把朋友送我的印度奶油咖哩包拿出來，
去超市買了一大盒去骨去皮雞腿肉，
晚餐就做咖哩雞囉～

這個咖哩包真是太好吃了，
煮完散發出一股濃濃的椰奶香，讓我一度懷疑它比較像南洋風味咖哩耶～



使用說明更簡單，
將去骨雞腿肉切丁，
放２～３大匙奶油炒香，
再放１杯水，一包咖哩粉，
小火加蓋煮２０分鐘，再用大火煮５分鐘就ok了～～

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今天是一年一度的感恩節，
2010年是我們在美國的第三個感恩節，卻是第一次只有我們兩個人自己過節

11月的第4個禮拜四是感恩節，所以從這星期一開始去超市都有人山人海的壓力，
大家都很忙碌地在計劃感恩節大餐的菜色，

我們家今年沒有烤火雞大餐，因為只有兩個人，
所以我選擇買隻小童子雞回家烤，意思一下，反正都是雞咩～～哈哈

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幾個月前去休士頓大華買的一大包螺肉被我冰到冷凍庫差點忘記～
今天下午清冰箱看到，馬上殺去超市買一盒九層塔回家，
晚餐就吃三杯螺肉吧！

今天的三杯煮得很順利，
很入味，味道超棒！

我發現螺肉煮的時候要多放些米酒下去略淹過表面泡著，轉小火滾一下，
再下醬油拌炒，才不會有怪怪的腥騷味，
記得很久以前有一次做這道菜忘了加米酒，
也沒用老薑爆香，
結果吃的時候有一種怪味～

今天用三杯的方式烹調，煮好就完全聞不出那種味道了～
開心～～



材料

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最近愛上楊桃食譜，
覺得很方便，
跟以往不同的是，
從前是看食譜找食材，
現在是從現有食材找食譜，（好像在繞口令）
總之家裡有什麼就煮什麼～

今天看冰箱有一付雞胸肉，
一顆黃甜椒，
一把青蔥，
然後去逛一下楊桃，
就有百百種做法任你選，
超讚的！！

今天就做老公的最愛，辣子雞丁～～～～～～

做法我有改變，
因為雞丁不想醃太白粉，容易焦底


廚房小筆記

材料：雞胸肉１塊切丁，黃甜椒１顆切丁，乾辣椒不少隻折一半，青蔥２隻切段

醬料：醬油２小匙，雞高湯２大匙

雞丁醃料：鹽，米酒，各少許　花椒粉１大匙

做法：

油鍋爆香辣椒，蔥白，下黃甜椒炒一下，再下雞丁拌炒，

加點醬油翻炒上色，雞高湯２大匙滾一下，

收汁後拌入青蔥即可！
 



辣辣的雞丁超下飯的，
好像只要有辣老公都喜歡，
真好養啦～哈哈～

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上個月去休士頓大華買了一大盒冷凍不知名小魚，
上星期炸了一次還不錯吃，沒有腥臭味，
前幾天又炸了一次，
炸完後加一些胡椒鹽，
又酥又香，
超下酒的說～～
不過我們家是下可樂啦～～
喝酒傷肝咩～

話說，

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天啊～我進化了！
自從有記憶以來，至少２５年了，
我不敢吃五花肉這玩意兒，

可是，
上星期六去休士頓大華買菜，
正好遇上李錦記紅燒汁的五花肉試吃，

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前幾天從加州回來和老媽通越洋電話,母女倆聊了一個多小時,
媽媽說中秋節當天她要和舅舅阿姨們去參觀上海世博,要我不必打回家,
聊著聊著又說明天就是中元節了,小時候我最喜歡的大拜拜,今年只剩弟弟陪她,
接著又說: 再過幾天就是妳農曆30歲生日了~

記得小時候很羨慕上課時同學生日在班上發乖乖桶軟糖請全班同學吃,
然後全班同學和老師一起替壽星唱生日快樂歌,
因為我的生日在暑假,
所以生日幾乎都習慣只是媽媽和姐姐替我慶祝,

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時間過好快哦！轉眼間又是七月的最後一個禮拜，今年已經過了一半又快一個月了，
眼看踏進美國這塊土地就快滿三年啦～～

２００７年８月２日是來美國的第一天，到現在都還記得！

今年老公的生日是在回加州的時候度過，拖到今天都還懶得記錄，
以前念書沒錢買數位相機的時候，只有在特別的日子才會用傳統相機拍照，
一台從小爸爸拖友人從日本帶回來的傳統相機，拍完還要等底片捲完才能拿出來沖洗成相片，

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今天下午閒來無事又跑去Carol家逛了一圈，
決定晚餐就吃海鮮，

雖然很多醬料我都沒有，
不過沒關係，

上回自己調出來的椒麻檸檬醬很不錯，
就決定再用它嚕！


材料

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連續一星期每天下午3點都去學校的健身房跑步，
一開始像肉雞一樣，跑了20分鐘不到，就開始上氣不接下氣，
只能用快步走的方式行進，
更別說再用其他健身器材了，
頂多再踩個腳踏車就想回家．．．

不過，鍛練了３～４天，除了跑步，快走，開始可以用踏步機了，
想當然使勁用力的往下踏，像太空漫步一樣的動作，

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上星期六去大華超市除了買到好吃的芋頭，另外又買了兩盒豬腰，
一盒約有５～６顆，被我分成四份，

前幾天煮湯，後來真是吃膩了，今兒個決定來做麻油蔥薑炒豬腰，

話說，每煮一次，光是處理就花了我半個小時，還不包括後續製程，
做完還真是累～～

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