豆腐鑲蝦肉丸子－♡♥幸福の微笑♥♡

最近瘋狂搜尋新食譜，發現網路真是無奇不有～
有許多料理高手，可說是不勝枚舉，各各廚藝精湛，
完全不用再買食譜（書）回家學了，
在家上網點一點，煮一頓晚餐，不成問題的啦～

前陣子在小玉家看到這道菜，好想吃，
一看就是很清爽無負擔的感覺，
很適合最近味口清淡的我

上星期在Carol老師家也看到一樣的菜，
Carol老師加了我最愛的蝦蝦，
令我更想吃了～

趁冰箱裡什麼料都有，就開始行動吧！
越來越enjoy煮菜的樂趣，真的是越煮越好玩耶

豆腐鑲蝦肉丸子

蝦肉丸子食材

１．豬絞肉約半碗
２．鮮蝦７隻
３．青蔥２根
４．薑泥適量
５．鹽１小匙
６．醬油適量
７．白胡椒粉少許
８．麵粉１大匙

其他食材

１．板豆腐１塊
２．雞湯半碗
３．太白粉少許（勾芡用）

做法

１．板豆腐洗淨，用紙巾吸乾多餘水份，切成６～８小塊，用小刀劃開四個邊，再用小湯匙挖空豆腐

２．鮮蝦７隻去腸泥洗淨留尾巴三分之一的部分，其餘部分去瞉剁碎（不要剁成泥，否則口感不好）

３．豬絞肉稍微再剁一下，混合蝦肉和所有調味料拌勻，放冷藏１５分鐘入味，再填入豆腐盒子裡面

４．放蒸鍋大火蒸１５分鐘後取出，倒出多餘湯汁，加半碗雞湯煮滾，用太白粉水勾芡後淋上去，即完成！！