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剛搬完家就買了一大包巧克力豆，
想做餅乾卻遲遲未下手，
趁著這幾天比較不那麼冷，
就來試一試囉！
整個下午做完餅乾送進烤箱後，
就急忙開車去接老公下課，
出發前上樓拿外套還差點跌倒，
折到左腳大姆指，真是痛啊，
回到家，
門一打開就傳出很濃郁的巧克力烘焙香，
老公還以為我烤了麵包 ～噗～
自己做巧克力豆餅乾不會很死甜，
比市售現成麵糰烤出來的還要好吃，
時間短又容易，
大家有空不坊也來試一試！
巧克力豆餅乾（約做25片）
準備材料
１．低筋麵粉200g
２．無鹽奶油110g
３．細砂糖40g
４．黑糖40g
５．香草精 or 蘭姆酒1/2大匙
６．蛋80g，約2顆
７．鹽1/2小匙
８．泡打粉１小匙
９．水滴型巧克力豆130g
準備工作
將所有材料先秤好，以免手忙腳亂
做法
１．先將無鹽奶油用打蛋器打至呈乳霜狀態
２．加入混合均勻已過篩好的糖及鹽，１小匙泡打粉，用打蛋器打發
３．將雞蛋及香草精分數次加入攪拌均勻
４．將已過篩的麵粉分兩次加入，用抹壓的方式混合均勻（切勿過度搓揉，以免產生筋性）
５．加入巧克力豆混合均勻 （此時先將烤箱預熱至170度C）
６．用手將麵糰揉成適當大小，排列到烤盤上，厚度約 0.5 CM
７．烤盤送進已預熱過的烤箱，170度C 烤１５分鐘即完成！
若未添加泡打粉，記得將奶油打發才會有酥鬆之口感
細砂糖和黑糖先混合均勻再過篩
麵粉以抹壓方式輕輕拌勻，不要過度搓揉
麵粉分兩次過篩加入，再慢慢抹勻
混合均勻後的麵糰較濕潤，喜歡脆一點的口感，可加１顆半左右的蛋即可！
巧克力豆餅乾出爐！
自己做的巧克力豆餅乾，一口接一口，微甜又不膩～
待餅乾放涼，放入密封罐保存，可避免受潮！
熱熱的吃，也別有一番風味～
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