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星期六下午閒閒沒事，想說再來用一次麵包機揉麵糰，
反正是機器揉不是我揉，應該不會太操勞，
就再給麵包機一次機會！！
這次參考Carol的食譜，
可是我的高筋麵粉剩半包的量不夠Carol的比例，
所以我就自己縮減，再換算油和牛奶的比例，
這回我很有耐心的等麵糰發酵，
第一回合發酵了１個半小時，
第二回合發酵了１個半小時，
結果考出來好膨哦！！
吃起來好鬆軟，
這次牛奶的比例剛好，不會太乾～
亂亂改配方
材料
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 30g
溫牛奶 125g
糖 20g
葡萄籽油 25g
Active dry yeast 1.5茶匙（1/2~3/4茶匙的兩倍）(註1）
雞蛋 1顆（約65g)
鹽 1/4茶匙
配料
小熱狗 4條
葡萄乾 隨意吧~
做法
酵母放進溫牛奶中攪散，靜置五分鐘（註2）
全部材料放進麵包機裡攪打並發酵，約1小時25分鐘（我多發酵了30～40分鐘）
麵糰發酵至兩倍大即可取出，
用手拍打擠壓，把空氣擠出，
分割成八等份，搓成8個小麵糰，
蓋上濕布讓麵糰休息15分鐘
接著開始整型，整成自己喜歡的樣式，
整型完畢，擺進烤盤，麵糰之間的間隔大一點，
麵糰表面噴些水以防乾躁，
再將烤盤送進烤箱，旁邊擺放一大盆熱水做二次發酵90分鐘，
發酵完成前10分鐘拿出烤盤，
烤箱預熱至180度c，華氏355度（預熱10分鐘）
此時在麵包表面刷上一層全蛋液，
最後送進烤箱烘烤18～20分鐘即可！
(註1) 使用 速發酵母 instant yeast，用量為1/2~3/4茶匙
(註2)
若為 速發酵母 instant yeast，則直接加入麵糰混勻
VS
家裡只剩最後四條小熱狗，
大約是正常大小的三分之二長度，而且也比較瘦，
所以麵糰切成八等份後，
四份拿來捲熱狗剛剛好，
另外四份就用桿麵棍桿成長方型，
舖上一層葡萄乾，由短向捲起，再搓成條狀，
最後打一個單結就ok了～
麵包做完已經晚上八九點了，
本來想等明日一早再起床拍照po文，
後來想想好懶，
還是速戰速決趕快完成記錄吧！
因為...............................................................某人迫不及待想先吃了啦～～～～～
參考食譜 Carol自在生活 熱狗捲
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