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草莓巧克力酥皮塔是很久以前在平底鍋女王～Melody家看到的，
當時看到食材裡面有麵粉卻不必打發蛋白，
心想，這對做蛋糕有障礙的我．．．成功率應該會比較高吧！
當下就先收藏了這份食譜，
今天下午閒閒沒事，材料也都有，就來試做囉！
這回我有依樣畫全蘆，
烤出來的蛋糕不會太乾，
口味也不會很甜，
好好吃啊～～
Melody～醬應該還可以吧！
食譜參考
Hummingbird's Skywest 酥皮巧克力黑莓蛋糕～ [ 草莓巧克力酥皮塔－可做９個 ]
材料
１．酥皮１張解凍放軟
２．草莓８顆洗淨用廚房紙巾拭乾水份
３．低筋麵粉用裝有刻度的容器，量１１０ml高度的份量 (Melody的做法）
４．無糖可可粉５０ml（測量方法同上）
１．酥皮１張解凍放軟
２．草莓８顆洗淨用廚房紙巾拭乾水份
３．低筋麵粉用裝有刻度的容器，量１１０ml高度的份量 (Melody的做法）
４．無糖可可粉５０ml（測量方法同上）
６．蘇打粉１／４小匙
７．黑糖９０g
８．海鹽一點點
９．醋５ml
１０．蛋１個
１１．原味無糖脫脂優格１００ml
做法
１．低筋麵粉，無糖可可粉，泡打粉，蘇打粉，黑糖一起過篩
２．加入海鹽一起拌勻
３．蛋打散，加入醋拌勻，再一起加入無糖優酪中拌勻
４．將優酪蛋液加入拌勻的巧克力麵粉裡，用橡皮刮刀切拌均勻至看不見粉末為止
５．酥皮放軟切成８x８公分的正方形９片，放入瑪芬烤模
６．草莓３顆切小丁，其餘５顆對半切開備用
７．用小湯匙將拌勻的麵糊舀進酥皮內至一半，放入草莓丁，再舀入麵糊填至八～九分滿
８．填充完畢將整個烤模輕摔幾下讓麵糊內的空氣擠出（偶完全忘了這步驟>"
９．送入預熱３５０F（約１８０度C）的烤箱裡，烤２０分鐘即可！
[ 註1 ] 烤好後用牙籤試一下，未沾麵糊即可拿出來，等完全放涼後再脫模狂拍照～
[ 註2 ] 每種水果所含水份不一，每種蛋糕乾濕度也不同，搭配時請小心拿捏～(Melody 的貼心小叮嚀)
以下為部分製程圖片～
今天唯一的問題就是，按照同樣的食譜比例，可是我可以考９個酥皮蛋糕
可能每一個比例我都有高人一等的嫌疑
８X８公分的正方形，沒有尺，只好用目測法切，還好放得下XD
填充完畢一整個很興奮，想趕快送進烤箱，完全忘記要輕摔幾下了@@
請自動忽略那龜裂的身軀
以下為今日一連串瘋狂拍照的傑作～
來張剖面圖，裡面的草莓烤過後變得很水，酸酸甜甜的耶
配著新鮮草莓吃，口味一整個很搭啊～
上個星期五．六．日到教會去聆聽神的話語，
使前些日子煩躁不安的我獲得歇刻的平靜，
同時也從教友那得到新的體悟，
與大家共勉之～
Therefore, do not worry about tomorrow, for tomorrow will worry about itself.
Each day has enough trouble of its own. -Mathew 6:34
You can only change life in the moment you're in now.
Worry never improves the future and only hurts today.
希望大家每天都有愉快的心情，享受並努力當下吧！
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