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以前看到木耳，只會聯想到酸辣湯，
清炒的家常菜就聯想到薑絲炒木耳，
想來點重口味的，
大概就木須肉了吧！

但是木須肉還要搞蛋皮，實在沒那閒功夫哩！

今天冰箱有一包金針菇，一坨秀珍菇（應該是），
還有一包有機商店買來的乾木耳，
將他們結合在一起，
再加入重量級辣椒和薑片，不少烏醋，
沒想到黑白亂搭，
居然還挺下飯的呢！！

個人很愛吃酸，吃辣和吃菇，
原本擔心老公是否能接受酸酸的味道，
沒想到連他都滿意～（因為我問了三次，他都很肯定的回答，肯定不假！！）
[不負責任食譜]　

辣炒木耳秀珍菇


材料

１．乾木耳半碗　洗淨泡冷開水備用
２．秀珍菇一坨　洗淨分屍切小塊
３．金珍菇一把　洗淨對切
４．薑片２～３片
５．小辣椒３～４根
６．蒜頭１粒　切碎


調味料

７．鹽　適量
８．鏗魚粉（干貝風味）少許
９．烏醋　多一點點


做法

１．油鍋爆香蒜頭和薑片，續入木耳，小辣椒炒出香味，再加一點點水煮滾（大概量米杯的２格水量）

２．木耳夠軟時加入菇菇下去翻炒至菇菇出水，再加入所有調味料拌炒均勻即可



比起加了醬油的重口味，
最近愛上清爽無負擔的料理～

 可能有點薑片的辣，和小辣椒的麻，
還有烏醋酸酸鹹鹹的滋味，
讓我和老公覺得好下飯啊，
一大盤三兩下就盤底朝天了耶～～

真是個令人意外的好結果！


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    angelaliu828 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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