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夏天到了，
好熱好熱，
來幫我的Blog換件衣服，看起來涼一點，
順便再換張臉，清新一下～
先上菜，再來分享人妻LC經～
青椒炒肉絲
材料
１．夾心肉一小塊（約一個拳頭的一半大小）
２．青椒兩顆去籽切絲
３．蒜末少許
４．鹽適量
５．醬油適量
作法
１．夾心肉半退冰狀態開始切絲，用少許蒜末，醬油醃１０分鐘
２．LC熱鍋後轉最小火，倒入半湯匙油，下肉絲翻炒一下，撥到邊邊
３．下青椒絲炒軟，再混合肉翻炒，加少許鹽即完成！
昨天第一次用LC鍋煮菜，
真是既期待又怕受傷害，
小心翼翼將鍋洗好後，
就開始了２菜１湯：滷肉燥，炒菠菜，黃瓜貢丸湯
今天也是２菜１湯：青椒炒肉絲，蝦仁四季豆，玉米湯
都是一鍋到底，
實在是太好用啦～～
終於打破貴不見得多好的迷失，
有些東西貴，不是沒有原因的，
之前聽格友Lily說它很好洗，
心裡還在想，洗鍋不是都一樣，完全無法了解究竟是怎麼個好洗法，
現在就來說說我的心得～～
（雖然煮的都是一些很一般的家常菜
）
拿滷肉燥為例，
以前滷肉燥至少要花20~30分鐘才覺得入味，過程還要加點水，怕水蒸發會太鹹，
昨天滷了10分鐘就很香了，而且炒的時候幾乎沒油煙，水也不容易蒸發掉，
以前轉大火炒絞肉，炒沒多久，肉汁都乾了，還要急忙加水，
這次我沒放油，也不會焦底哦！
肉汁和肉本身的少許油脂釋放出來，完全不會一下下就乾了～
（我沒放油，絞肉又幾乎是瘦的，煮出來卻很油亮）
接著炒菠菜，
因為鍋子夠熱，用最小火維持就可以了，
一大把菠菜下去，翻炒一下就好了，
不必開大火快炒，菜本身的湯汁也不會收乾，真的很棒！
（晚上拍照沒陽光，家裡的餐廳又是黃光，菜看起來才有點偏黃，實際上很翠綠～）
蝦仁四季豆，
因為鍋子夠熱，只放一點點油，大概平常油一半再少一點點，
也是一樣輕輕翻炒一下就熟了，
完全沒有油煙～
以前煮一頓飯，樓上樓下全是臭哄哄的油煙味，
現在連老公在樓上念書都不受影響，
覺得最神奇的大概就是老公了吧！
全部煮完後，要等鍋子完全放涼才可以洗，
如果上一道菜的味道很重，怕影響下一道菜，
鍋子還很燙，又等不及洗，
就用溫熱水泡一下，
用鍋剷～輕輕的喇喇一下，水倒掉，清潔溜溜，
上一道菜的味道就消失囉！
以前那個爛鍋，要是煎完魚或炒完菜焦底，還要用海綿菜瓜布輕刷一下，
然後手油油要再洗手，
才能煮下一道（還是我比較笨？！～噗～）
說了這麼多，真的還是要親身體會才明白～
總算覺得這錢花得值得呀！
馬上轉頭跟老公說，１１月的Black Friday要再去買二個！！！！！！
（老公暈倒～～
）
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