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這是我舅媽做的重乳酪蛋榚，
宅妻在一旁做筆記，
食材是我們一起選購的哦！
第一次發現原來做蛋糕，不用麵粉，也能做出又香又濃的口感耶，
做法很easy ，採購食材也很簡單！
外面賣這樣一塊台幣６０～８０元左右，
宅妻自己做８吋，成本不到台幣１３０元，可以分成十塊耶，
真是太划算啦～～
材料
１．８吋派皮一張（去Walmart買，其實美國一般超市也有賣）
２．乳酪起司兩條（約５００g）（Albertson超市，上週特價一條１塊美元，舅媽買了３打帶回台灣）
３．半顆檸檬１～２湯匙（視個人喜好酸度決定）
４．白砂糖粉１０００g
５．全蛋2個
６．優酪乳２００g（或原味優酪一杯）（宅妻看到的優酪乳都是草莓口味，只好用原味優酪取代
）７．玉米粉５０g
作法
１．準備一個小鍋子，放瓦斯爐上，轉最小火，約６０度c
２．將乳酪起士放進鍋中溶化
３．加入糖粉及優酪一杯均勻攪拌
４．加入蛋兩顆拌勻，不斷攪拌，鍋子太熱可先熄火，待溫度降低再開火，用手摸鍋子邊緣不燙為原則
５．再加入玉米粉，檸檬汁，不斷攪拌至很均勻滑嫩
６．倒入８吋派皮的模型中
７．送進大烤箱，烤盤要隔水加熱，上下火１９０度c，烤到表面上色（約２０分鐘），關掉上火
８．下火降至１６０度c，繼續烤４０分鐘，即完成囉！
送進烤箱前，耐心等候時間～
重乳酪蛋糕出爐囉！
〔宅妻小叮嚀〕
．．．將蛋糕放涼後送進冰箱，隔天再吃，超棒的，
．．．自己做的比外面賣的口味香濃多了，
．．．不過也胖多了，
．．．哈哈^^
．．．久久做一次還不賴哦！
到了隔天早上，先切一半當早餐先
今日的五人份早餐～〔宅妻碎許念〕
．．．話說來了美國兩年，都快回台灣了，
．．．懶懶的宅妻從來沒研究過家裡的大烤箱，
．．．這次舅媽來，還是靠聰明宅宅的研究精神，
．．．幫我們設定溫度，才完成這個重乳酪蛋糕，
．．．真是太開心啦～
．．．以後老婆一定會更努力用大烤箱做新蛋糕的～
．．．請老公拭目以待
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