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這幾天把婆婆從台中扛來的義大利快鍋搬出來，
想說這麼好用又省時的料理工具放著不用真是太浪費了，
剛好舅媽上星期去大華買了兩大條牛腱，
宅妻今天就來大顯身手一下囉！
希望有合大家胃口
前天去醫院顧表姐一晚，這兩天雖然補眠補足了，
不過依然懶洋洋的，
只有煮飯有精神，
想到要記錄料理過程就懶，
所以這次就用相機來寫料理日記啦～
材料１：牛腱兩條，薑片數片，蒜頭數顆
材料２：八角三顆，乾辣椒少許，滷包１包
醬料：糖，辣豆瓣醬，橄欖油，醬油少許，米酒一大匙
步驟１：川燙牛腱後洗淨備用
步驟２：熱鍋後倒入橄欖油，將薑和蒜片爆香後，放入牛腱炸一下，加入其他醬料，少許水，翻炒一下至香味出來
步驟３：所有食材放入義大利快鍋，中火煮２５分鐘後，放氣待涼
下午兩點左右，滷牛腱就完成囉！．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．＞＞＞先繼續浸泡在湯汁裡
傍晚六點半，將牛腱撈出來切片．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．＞＞＞老公說很爛很入味哦！
牛腱好大一顆，今天先切一顆，另一顆冰冰箱明天再吃
另煮一鍋麵，川燙小白菜，再淋上滷汁，就變成牛腱麵了耶
以上是吾家今日五人份晚餐
舅舅說湯頭是原汁原味的，吃起來很濃，香～
很入味很好吃
感謝家人們的捧場，
你們的支持是我持續下廚的動力
〔用快鍋滷的好處〕
可以保持住肉的原味，
滷汁易滲透到肉裡，
．．．節省時間，整整差了一半，
節省瓦斯，
若用一般鍋子滷，滷到最後牛肉的甜份容易流失，
肉質吃起來會比較澀，比較沒香味
〔舅媽的小撇步〕
牛腱滷好後放冰箱冰一晚，第二天拿出來切片，撒少許香油，蔥花，又是另一道料理囉！
冰過的牛腱吃起來會超Q的哦！
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