♡♥幸福の微笑♥♡

小時候最愛吃老媽做的沙茶炒花枝，
但是減肥時期不得不避免高熱量的沙茶醬，
嘴饞懷念媽媽菜的我，
今日只好來個清炒花枝囉！

材料：

1.西洋芹菜適量
2.大花枝一隻洗淨劃花數刀
3.蒜頭１顆
4.少許鹽

宅妻作法：

1.起一熱油鍋爆香蒜頭
2.加入西洋芹菜過油翻炒數下
3.加入花枝拌炒，加蓋悶燒約２分鐘
4.加入少許鹽拌炒一下，即可起鍋～

宅媽作法：

印象中，老媽都是爆香蒜頭後，
就用大火將花枝過油熱炒，
再加入芹菜，沙茶醬，少許醬油續炒，
很快就能起鍋了，

台灣瓦斯爐的火很大很旺，
炒一下很快就熟了，
在這裡老美不吃熱炒，
因此廚房火候都很小，
害我每次炒菜都很沒feel，
還要靠鍋蓋悶燒比較快熟～

宅妻小叮嚀：

1.台灣的芹菜很細，炒一下很快就熟，所以老媽都先爆花枝，再炒芹菜

2.美國的西洋芹菜很硬，加上這裡火候小，我已經儘量切細了，還是必須先炒芹菜再炒花枝，軟度才配合的剛好

3.花枝很快熟，不可炒太久，會縮，還會變硬，口感不好，請人妻，小姐，媽媽們自行斟酌一下熱炒時間吧！