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星期天和老公去Trader Joe's買了一盒牛腩肉，
剛好家裡剩一小條白蘿蔔，一顆紅蕃茄，就想說來自己燉個牛肉麵吧！
以前滷過豆干，海帶，雞翅，雞腿，三層肉，雞胗，
滷牛肉還是第一次呢，好緊張哦～～
今天中午只有我和表姐兩人，因此以下為兩人份４～５碗所需食材
準備材料：
牛腩肉８小塊洗淨(Traderjoe's賣的牛腩很新鮮，而且是原封包裝，因此我就沒先川燙了）
白蘿蔔一條切小塊，今天只用了半條
紅蕃茄一顆切片
蒜蓉辣豆瓣醬
醬油
紅冰糖
蒜頭５～６顆
薑片７～８片
青蔥１～２根
八角２粒
一小包滷包
菠菜少許
乾辣椒４～５根
牛肉湯作法:
1.在熱鍋中倒入橄欖油，油熱後用大火將蒜頭，薑片爆香
2.加入牛腩拌炒一下，再加入白蘿蔔，紅蕃茄拌炒過油
3.緊接著倒入醬油四大匙，蒜蓉辣豆瓣醬三大匙，冰糖少許續炒
4.炒到香味出來後，加入４～５大杯水轉大火加蓋悶煮
5.水大滾後，加入八角２粒，滷包１包，辣椒５根，繼續加蓋悶煮
6.水大滾約５～１０分鐘後，轉小火加蓋慢燉４５分鐘
7.４５分鐘後，加入菠菜，青蔥，燙一下即可熄火
8.香噴噴牛肉湯完成
牛肉麵作法：
另煮一鍋清水，水大滾後加入乾麵條，煮透後撈起，淋上牛肉湯汁即完成！
第一次做牛肉麵真的是 大大大成功！
香味四溢，湯頭微辣帶勁，白蘿蔔滷的透徹，真的好好吃，
讓我和表姐連吃了兩碗，好ㄙㄨㄚˋ嘴哦！
表姐說：比外面賣的好吃耶～很有味道～
真開心啦～(我自己也有同感說
)最後還留一小小碗等老公回來見證一下～
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