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今天又閒閒沒事想做蛋糕，
這一次是參考Carol老師的食譜，
Carol真的很厲害，
每次按照她的食譜做出來的料理和點心幾乎都蠻成功的，
最近她還出書了～
是有關烘焙做點心的食譜～
關於新書和個人網頁，
有興趣的朋友請參考：Carol自在生活
詳細的圖解食譜請點下面：
Carol自在生活 香蕉蛋糕
使用8 x 17 x 6cm的烤盒
寫給自己看的筆記，香蕉蛋糕～
材料
１．低筋麵粉１８０g
２．泡打粉２／３茶匙
３．鹽１g
４．細砂糖７０g
５．雞蛋２顆
６．香蕉１６０g (約中型香蕉一條半）
７．香草優酪３０g （亦可用酸奶油）
８．無鹽奶油３０g
９．橄欖油３０g
１０．杏仁片３０g (可用核桃取代）
前置作業
１．烤盒鋪一層白報紙
２．低筋麵粉＋泡打粉混勻過篩
３．無鹽奶油溶化 (我用微波爐加熱15秒)
４．香蕉用叉子壓成泥狀
５．烤箱預熱至１８０度C
[ 註 ] 核桃放入烤箱用１６０度C烤８～１０分鐘，放涼切成碎粒
做法
１．用打蛋器將雞蛋和砂糖打散並攪勻
２．將香蕉泥，優酪，融化的無鹽奶油，橄欖油，鹽，加入混合均勻
３．將過篩過的粉類加入混勻
４．混合完成的麵糊倒入烤盒中
５．表面均勻灑上杏仁片
６．放入已預熱１８０度C的烤箱中，烘烤３８～４０分鐘至竹籤插入中心不沾麵糊即可
７．出爐後立刻從烤盒取出，倒扣於鐵網架上放涼
烤好以後有點兒好笑唷，
因為我沒有這麼小的烤盒，所以我用了吐司烤盒，
烤完整個又矮又胖～
家裡也沒有鐵網架，
所以我自己用筷子架成網狀，哈哈～
又一回合瘋狂連環拍～～登場～～
吃起來不會很甜，也不膩，好好吃哦！
婚後常常面臨許多"取捨"之間的問題，
起初會擔心沒繼續求學會不會感到遺憾，
其實不會，
反而這才是我真正想要的生活，
縱使有些人在背後批評妳沒志氣也好，
對自己沒要求也罷，
但對我而言，
當個平凡的家庭主婦沒什麼不好，
再厲害的女強人最終還是得回歸家庭～
最重要的是夫妻之間的認同感，
是否有這必要?!
以及投資報酬率的評估?!
很開心一直以來我們的想法都一致，
三年來從未改變！
即使沒再念書，
不代表生活失了重心，
依然可以找到自己喜歡的生活方式，
每天過的快樂踏實就好～
常常在想，如果哪一天我又回去念書，
那應該只是我單純的想要拿一張文憑吧！
去迎合台灣職場環境的需求，
不過老公有云
我以為他現在這麼辛苦念博士要幹嘛?!
一個人辛苦就夠了～
啊在講取捨，怎麼突然扯到家庭煮婦和女強人啊~~
回歸正題～
每次做完菜都會瘋狂拍一堆照片，
然後很興奮的想要上來寫記錄，
卻面臨很困擾的抉擇，
該選哪一張當封面好?!
就好像在選婚紗照一樣，
好像各各有特色，張張都精彩，
要刪哪一張都不容易(已逼近自戀的傾向XD)，
有一次在格友Penny的格裡看見類似的情景，
當時還會心的一笑，
我想這真的是瘋狂部落客的困擾吧！ 哈哈
雖說下廚和攝影都是我的興趣，
可是一整個不專精啊，
有待加強～
今天拍照一整個很不順，卡卡的，
就是那個光.......光線很不合我意，
明明外頭亮得剌眼，屋裡頭卻暗的很，
又不想要打開餐廳的黃光，
就變成這種微暗貌～～～
原本有考慮要用瑪芬烤模做成杯子蛋糕，
可是麵糊份量有點多，
我的烤模只有６個洞怕不夠裝，
只好勉強用吐司烤盒，＠＠
下回想做杯子蛋糕，份量調少一點，
感覺比較古錐哩！
唉～處女座的又在龜毛了～老公說好吃就好啦
預告
八月十一日起廚房公休兩週，
我要回去加州當乖媳婦一星期，
再回德州休息一星期，
再開始亂搞廚房！
大家後會有期～～～
八月十一日起廚房公休兩週，
我要回去加州當乖媳婦一星期，
再回德州休息一星期，
再開始亂搞廚房！
大家後會有期～～～
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