close
最近我的媽媽姐姐們都問我，為何生活記錄幾乎都是吃，吃，吃咧?!
沒辦法，民以食為天嘛～～
老公去上課，自己又不能一個人跑去遊山玩水，
除了家事，買菜，閱讀，遊戲，就是吃了呀～
＜題外話＞這是我第一次揉麵團做PIZZA，
賣相差，做法有問題的，請大家多多包含，不吝賜教嘿～～
我要先說，這裡不是美食blog，
沒有專業優質的攝影技術，豐富詳細的內容解說，
純屬人妻生活的小小一部份廚房寫實記錄，
so～不要對我要求太高厚．．．
麵團材料 <６吋披薩４片>
１．高筋麵粉300g
２．黃砂糖1大匙
３．乾酵母(active dry yeast)1小匙
４．鹽1小匙
５．溫水190cc
６．橄欖油1大匙
１．高筋麵粉300g
２．黃砂糖1大匙
３．乾酵母(active dry yeast)1小匙
４．鹽1小匙
５．溫水190cc
６．橄欖油1大匙
披薩餡料
１．紅，黃甜椒各半顆切丁
２．美式醃醺香腸半條切片
３．洋蔥半顆切片
４．鮮香菇６朵切絲
今天第一次做實驗，所以我利用冰箱剩餘食材切丁切片來做，
喜歡其他食材的人可以自行變換哦～
１．紅，黃甜椒各半顆切丁
２．美式醃醺香腸半條切片
３．洋蔥半顆切片
４．鮮香菇６朵切絲
今天第一次做實驗，所以我利用冰箱剩餘食材切丁切片來做，
喜歡其他食材的人可以自行變換哦～
披薩醬料
１．義大利麵用蕃茄醬
２．起士粉
３．黑胡椒粉
４．披薩起士絲 or 披薩起士塊切條
（請自動忽略那罐玉米粒，哈哈
）
披薩做法 <６吋披薩４片>
1．先將黃砂糖+乾酵母(active dry yeast)加入１９０cc的溫水中先行溶解，靜置5分鐘
2．全部材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為略呈現薄膜狀的麵團
3．將揉好的麵團放在盤子上，封上保鮮膜，放入電鍋中（插電為保溫模式）
.....加蓋發酵約２０～３０分鐘
放入電鍋中發酵，是我媽媽教我的冬天快速發酵方法，今天發酵２０分鐘就好囉！.....冬天亦可放入烤箱，旁邊擺放一杯熱水幫助發酵１小時，夏天放室溫下發酵也可！
今天天氣沒有太冷，所以電鍋插電約１０分鐘，我就先把插頭拔掉了，因為怕太燙，哈哈～4．發酵完成後，將空氣拍出，把麵團分割成4等份，搓成圓形，封蓋上保鮮膜，讓麵團休息15分鐘
此時可以先將烤箱預熱至200度c5．桌墊上灑一些麵粉（避免沾黏），將麵團桿開呈圓形，邊緣包入起士絲或粗的起士條
6．將麵團排放在烤盤上，表面塗上一層義大利蕃茄麵醬
7．放上自己喜歡的各式蔬菜，水果，海鮮，香腸肉類，灑上比薩起士粉，黑胡椒粉，
.....最後再鋪放比薩起士
8．最後放入預熱到200度c的烤箱中烘烤10分鐘到起士融化，表面呈現金黃色即完成
以下為一連串的圖片步驟～
麵團變成原本的兩倍大，就是差不多發酵好囉！
不愛芝心披薩的朋友，可以將麵團邊緣略壓出一些厚度也可～
宅妻感言
今天用剩餘食材做成的披薩，出奇的美味耶～
第一次實驗披薩成功！
下回我要來做鮮蝦鳳梨披薩，天啊，光用想的肚子就好餓．．．
今天，我愛上了揉完麵團後的手，
散發出的甜甜麵團香～
食譜參考來源：Carol 自在生活
全站熱搜
留言列表
