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會做這道菜是因為除了全家人都很愛金針菇外，
上週六到漢南超市，金針菇特價五包１元，
第一次買了一堆菇，
菇類又不能久放，易爛，
只好趕快拿來炒一炒囉！（減肥時期休想吃火鍋
)材料：
1.金針菇2包
2.肉絲適量
3.青蔥2根
4.蒜頭2顆
5.少許葡萄籽油
6.少許醬油
7.少許鹽
作法：
1.先將肉絲加入少許醬油醃抓一下
2.起一熱油鍋爆香蒜片
3.加入肉絲炒至六分熟
4.加入金針菇，加蓋悶燒約一分鐘
5.待金針菇出水，變軟後，撒上蔥花，少許鹽，拌炒一下即可起鍋
心得：
因為美國廚房的火候很小，所以每次煮菜我都會習慣加蓋悶煮，會比較快滾或快熟，
所以媽媽，人妻，小姐們請自行斟酌烹煮食間唷～
撒步：
洗金針菇，個人習慣對切，剩下尾巴就丟掉，這樣子既好洗，吃起來也比較不會有臭哄哄的菇味哦！
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