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婚後學做菜才知道，
要蒸幼綿綿的蛋很不容易，
用電鍋蒸往往會老老的，有坑洞，
想吃日式滑溜順口的蒸蛋，
是有技巧的，
一定要用蒸籠或炒菜鍋，小火慢蒸啦～
今日蒸蛋加點料～老公最愛的蟳味棒
材料：
３顆蛋，蟳味棒５根，少許鹽，少許香油
作法：
1.先將蒸籠的水煮滾
2.蛋加少許鹽和香油，打散後加入溫水，蛋和水的比例為１顆蛋加八分滿的水（吃飯的碗）
3.加入水後再攪拌均勻，放入蒸籠小火慢蒸，鍋蓋要留點隙縫，以防水珠滴落破壞表面
4.等待蛋約八分熟時，將蟳味棒一根根放入，再繼續蒸
5.蒸蛋表面定型，即完成（可用筷子搓看看，輕搖左右不會晃動，就是熟了）
小撇步：
蒸蛋加溫水會比加冷水嫩
蒸蛋用蒸籠會比用電鍋綿
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